近年来，奶茶行业可以说发展速度飞快，对于产品的创新几乎都成为各家品牌实力高低的表现，所以，越来越多没有听过的地方性小众材料渐渐出现在消费者的视线当中，就比如今年夏季的黄皮出圈，很多品牌都将这种生长于南方的小众水果作为产品的创新应用，也可以说是别出心裁。

随着行业竞争愈发激烈，品牌之间也各自在暗自较量，对于新品的研发早已是各家品牌取胜的关键，但同时也是各模仿的焦点，最近鸭屎香一词迅速在茶饮圈蔓延，鸭屎怎么就香了？还和茶饮有关联，难道如同猫屎咖啡一样吗？

其实鸭屎香只是一个土名，鸭屎香的真实身份是凤凰单丛的一种，属于乌龙茶。凤凰单丛是四大乌龙中广东乌龙的主要代表，主要产自广东省潮州市凤凰山，其冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁，香气好似花香，又似兰香，入喉柔顺且爽甜滋味醇厚浓烈,有些微微的甘苦,但是回甘强，山韵味独特、悠长。

从鸭屎香的几个特点不难发现，作为乌龙茶的重要代表性产品，必定是难逃被新式茶饮行业运用的命运，其实鸭屎香也并不是近期被奶茶行业偏爱，只是行业之间似乎达到了一个默契，大家似乎都看准了这个品类，毕竟奶茶行业的路还很长，iphone的技术都可以挤牙膏，更遑论奶茶行业更需要细水长流。