发布时间:2022-07-14 13:28 来源:凯发k8官网登录vip入口品牌中心 阅读次数:次
奶茶在目前的饮品市场占据了不小的份额,行业竞争相对来说颇为激烈,经营者在日常经营管理过程中做好服务,多关注细节问题能够为门店加分不少, 但是究竟应该关注到哪些细节呢?今天凯发k8官网登录vip入口不展开来谈,且简单和大家聊一聊容易忽略的细节。
产品注意份量给足
前段时间,笔者看到过一个投诉,一个奶茶店店员在产品份量没有达到标准的情况下,往杯子里兑水,最终引起了消费投诉,其实在业内人士看来,兑水其实并没有什么不妥,因为冰块也是水,少量的水并不影响口感,但是在消费者看来,这就是实打实的欺骗,门店再遇到这种情况时,可以选择加入一些冰块,或者继续添加一些该产品的茶底来补足份量。当然,这种做法只适用补足,多了则会影响到产品口感。
外卖便利贴
很多门店在进行线上外卖的时候会遇到杯子封口不严,产品泼洒的情况,注重的细节店主会贴心地放上一张沟通卡,提醒消费者有问题先直接联系门店,避免消费者直接给差评。外卖平台是门店线上曝光的重要渠道,因此口碑的维护更加重要。
出品干净卫生
顾客的心情可能会受到很多因素影响,出杯的时候因为制作的缘故,给杯身上不小心弄到了奶盖或糖浆,让杯身变得粘乎乎,这个时候一定要用干净的毛巾擦拭干净,千万不要用擦桌子的毛巾擦拭,容易以前顾客反感。